Sałatka z kurczakiem marynowanym w jogurcie naturalnym

Gotowa sałatka. Smacznego!

W ostatnim czasie kurczak zagościł na stałe w moim menu. Najczęściej piekę go w ziołach. Jakiś czas temu Kasia zaproponowała, żebym spróbował zamarynować kurczaka w jogurcie naturalnym. Kurczak wtedy będzie dużo bardziej soczysty w środku. Dziś spróbowałem. Rzeczywiście jest super!

Jeśli jesteście ciekawi to proponuję prostą sałatkę z takim właśnie kurczakiem. Do dzieła!

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • paczka roszponki (może być szpinak, rukola lub każda inna sałata którą lubicie)
  • pomidor
  • jogurt naturalny 125 ml
  • pestki dyni
  • pestki słonecznika
  • kiełki rzodkiewki
  • rozmaryn (lub inne zioła które lubicie)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie marynujemy pierś w jogurcie z rozmarynem, solą i pieprzem.

Kurczak zamarynowany w jogurcie i ziołach

Kurczak zamarynowany w jogurcie i ziołach

Tak zamarynowanego kurczaka odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie, zawijamy kawałki kurczaka w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 min.

Kurczak przygotowany do pieczenia

Kurczak przygotowany do pieczenia

Roszponkę myjemy i osuszamy, po czym wykładamy na talerz. Pomidora kroimy w kosteczkę, a kurczaka w paski i rozrzucamy po roszponce. Na wierzch dajemy pestki dyni i słonecznika oraz trochę kiełków.

Pomidora kroimy w kosteczkę

Pomidora kroimy w kosteczkę

Kurczaka kroimy w paski

Kurczaka kroimy w paski

Sałatka jest pyszna i przede wszystkim szybka i prosta w przygotowaniu. Smacznego!

Gotowa sałatka. Smacznego!

Gotowa sałatka. Smacznego!